Microbrouwerij Meerse en café Bij Madam

Een cafeetje tussen de velden, in de Vlaamse Ardennen.

Met een knipoog naar de vorige bewoonster, "madam" zaliger.

In het café wordt er huisgebrouwen bier van de tap geserveerd.

Carolus, de brouwer, kiest zijn materiaal en ingrediënten op basis van kwaliteit en doorloopt de nodige stappen van het brouwen:  mout van goede kwaliteit schroten, fijne aromatische hop toevoegen, koken, roeren, filteren en afkoelen totdat ze een basis product hebben waar ze hun unieke gist toevoegen.